Tarte à la bière

• Détailler 100 g de beurre en petits morceaux et le mélanger à la farine
• Ajouter le sel, le sucre, et juste assez d'eau pour pouvoir former une pâte souple
• Laisser reposer
• Etaler la pâte et foncer un moule (tourtière) de 24 à 26 centimètres de diamètre
• Dans un grand bol, battre les oeufs et y incorporer la bière
• Battre de nouveau et y ajouter la cassonade
• Bien mélanger
• Garnir la tourtière du mélange et parsemer de quelques noisettes de beurre
• Faire cuire à four chaud pendant 35 minutes environ (200 degrés)
• Servir tiède ou froid