Cake citronné au saumon fumé

Moelleux, avec une petite touche sucrée et citronnée... Sans doute l'un de mes cakes salés préféré...

Facile

Pour 6 personnes :

• 170 gr de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d'huile
• 20 cl de crème
• 100 g de gruyère rapé
• 4 tranches de saumon fumé
• 100 g d'olives vertes
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 citron
• aneth
• poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Cake citronné au saumon fumé

1Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et la cuillère de sucre.

2Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la crème. Ajouter l'huile, bien mélanger. Incorporer le zeste et le jus du citron. Mélanger les deux préparations. Ajouter le gruyère rapé, bien mélanger.

3Emincer le saumon fumé et les olives vertes, et incorporer-les délicatement.
Assaisonner avec de l'aneth et du poivre. Verser dans un moule à cake beurré. Enfourner 45 minutes.