Mousse toute douce mascarpone et fromage blanc

Cette mousse est comme un velours, légère comme un papillon !

Facile

Pour 5 personnes :

• 150 g de mascarpone
• 150 g de fromage blanc
• 150 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 2 citrons jaune
• 1 citron vert
• pincée de sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 90 mn
• Temps total : 105 mn

 

Préparation Mousse toute douce mascarpone et fromage blanc

1Pressez le jus des citrons. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez doucement le jus de citron en fouettant puis ajouter le mascarpone et le fromage blanc. Mélangez.

2Montez les blanc en neige avec la pincée de sel ; quand ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement à la préparation. Mettez dans des coupes et placez au frais pour quelques heures.