Pudding aux pommes, pain d'épices et pruneaux 

Facile

Pour 4 personnes :

• 8 tranches de pain d’épices
• 200 ml de jus de pruneaux
• 2 oeufs
• 1 pomme
• 6 pruneaux
• 1 yaourt de brebis

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Pudding aux pommes, pain d'épices et pruneaux

1Dans un récipient creux, émietter les tranches de pain d’épices.
Verser dessus le jus de pruneaux et mélanger afin que le jus imbibe bien le pain d’épices.


2Ajouter les œufs entiers battus, la pomme pelée et râpée et les pruneaux coupés en petits morceaux.

3Bien mélanger et verser dans un plat allant au four de façon à obtenir une épaisseur de 2 cm.

4Cuire 30 minutes à 160°.

5Laisser refroidir et servir une part de dans chaque assiette accompagnée d’une cuillère de yaourt de brebis.