Cheesecake au spéculoos et à la confiture de lait

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	40 min
Repos	4 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Cheesecake au spéculoos et à la confiture de lait

• Pour le biscuit :
• 200 g de biscuits spéculoos
• 80 g de beurre
• Pour la garniture :
• 1 kg de St Morêt
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à café de vanille liquide
• Pour le nappage :
• 6 c. à soupe confiture de lait

Préparation
pour Cheesecake au spéculoos et à la confiture de lait

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2

Passez les spéculoos au mixer pour obtenir une poudre, puis mélangez-les au beurre fondu.

3

Tapissez le fond d'un petit cercle à gâteau (préalablement posé sur une plaque de cuisson) avec le mélange, tassez bien, et enfournez pendant 10 min.

4

Laissez refroidir un peu à la sortie du four.

5

Mélangez le St Morêt avec le sucre, les œufs et la vanille (à l'aide d'un robot c'est plus facile).

6

Versez le mélange sur le fond de spéculoos cuit.

7

Mettez au four 25 à 35 min selon la puissance du four (moins ça cuit, plus ce sera crémeux ! ).

8

Laissez refroidir puis déposez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

9

Au moment de servir, démoulez vos cheesecakes et nappez-les d'une couche généreuse de confiture de lait.

Signaler une erreur sur la recette >>

Astuces pour Cheesecake au spéculoos et à la confiture de lait

Utilisez les petits cercles à gâteaux avec poussoir.