Petits financiers aux amandes

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	20 min
Repos	1 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Petits financiers aux amandes

• 125 g de poudre d'amandes ou de noisettes
• 100 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 60 g d'amandes effilées
• 40 g de farine
• 3 blancs d’œufs
• 1 c. à soupe de miel d'acacia
• 1 pincée de sel

Préparation
pour Petits financiers aux amandes

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2

Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette, mais sans le laisser brûler et filtrez-le sans prendre les dépôts.

3

Mélangez le sucre avec la farine, la poudre d'amandes ou de noisette et le sel. Incorporez les blancs d’œufs juste détendus à la fourchette, puis le beurre fondu et enfin le miel.

4

Entreposez pendant 1 heure au frais.

5

Répartissez ensuite la pâte jusqu'à mi-hauteur dans une plaque alvéolée ou dans des petits moules beurrés.

6

Parsemez d'amandes effilées, enfournez pendant 15 à 20 min.

7

Laissez tiédir avant de démouler.