Gelée pommes hibiscus

Acidulée et peu sucrée. A consommer sans modération !

Facile

Pour 6 personnes :

• 40 g de fleurs d'Hibiscus séchées
• 1 l d'eau
• 1 l de jus de pomme
• 100 g de sucre
• 20 g d'Agar-Agar

• Préparation : 75 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Gelée pomme hibiscus

1Faire bouillir l'eau.
Hors feu, ajouter les fleurs d'hibiscus.
Laisser infuser au moins 1h.
Filtrer.

2Ajouter le jus de pomme à l'infusion d'hibiscus.
Faire bouillir environ 15 minutes.


3Diluer l'agar-agar dans un peu d'eau.
Ajouter au jus pomme-hibiscus.
Faire bouillir.

4Laisser 1 minute à ébullition puis mettre en pot.

Pour finir... Laissez bouillir le mélange pomme-hibiscus quelques minutes pour permettre davantage de goût (par concentration).