Clafoutis aux cerises

Voilà revenu le temps des cerises...

Facile

Pour 4 personnes :

• 750 g de cerises bien mûres au chalet d'Aurélie 
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure en poudre
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 2 pincée de sel
• 25 g de beurre
• 25 cl de lait
• 1 sachet de sucré vanillé

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Clafoutis aux cerises

1Préchauffer le four à 180°C.
Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises. Réserver.

2Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sel, et fouetter 5 minutes.

Verser la farine et la levure. Mélanger délicatement à la spatule en bois. Ajouter progressivement 25 g de beurre fondu et le lait.

3Beurrer un plat à gratin. Disposer les cerises dans le plat et verser l'appareil dessus.

Enfourner et cuire 45 mn à 180°C.

4Saupoudrer de sucre vanillé à la sortie du four.

Servir tel quel, ce clafoutis ne se démoule pas.

Pour finir... Je le mange légèrement tiède, c'est un régal.
Par ailleurs, il faut savoir que la présence du noyau confère davantage de saveur, personnellement je l'enlève quand même.

 

Vins conseillés pour Clafoutis aux cerises

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• Rouge Bordeaux Haut-Médoc

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