Mini-financiers pour l'apéritif

Minis financiers pour l'apéritif

Une autre façon d'utiliser les blancs d'oeufs pour réaliser de bonnes bouchées apéritives.

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Facile

Pour 3 personnes :

• Pour 15 minis financiers :
• 2 blancs d'oeufs
• 25 g de farine
• 25 g de poudre d'amandes
• 15 g de parmesan
• 15 g de gruyère râpé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 25 g de jambon de Pays

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Minis financiers pour l'apéritif

1Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le gruyère et le parmesan. Ensuite, ajouter l'huile. Bien remuer le tout.

2Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Ajouter le jambon de pays coupé en très petits dés. Bien mélanger.

3Verser, dans chaque empreinte de minis moules à financiers une bonne cuillère à café de votre préparation. Cuire 15 minutes à 180°c (four électrique). Démouler et laisser les financiers refroidir sur une grille.

Pour finir... Variante : remplacer le jambon de pays par des tomates séchées.