Croquant aux amandes

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	1 h 25 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Croquants aux amandes

• 480 g de farine
• 240 g d’amandes
• 240 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 2 c. à café de levure
• 1 c. à café d’extrait d’amande
• Sel

Préparation
pour Croquants aux amandes

1

Préchauffez le four th. 3 (150 °C). Tapissez la tôle du four de papier sulfurisé.

2

Faites dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive.

3

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.

4

Incorporez les oeufs et l’extrait d’amandes.

5

Travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

6

Ajoutez les amandes et mélangez.

7

Etalez la pâte directement sur la tôle du four, faites un rectangle de 15 cm sur 22 cm et de 5 cm d’épaisseur.

8

Enfournez et faites cuire 45 min. La pâte doit être légèrement dorée.

9

Sortez la plaque du four. Laissez refroidir 15 min, puis posez le biscuit sur une planche à découper.

10

Découpez en biais des parts de 2 cm d’épaisseur. Puis, remettez-les sur la tôle du four en les espaçant.

11

Enfournez à nouveau pendant 20 min.

12

Sortez la plaque du four, retournez les croquants et enfournez encore 20 min. Puis mettez les croquants à refroidir sur une grille.