Verrine aux trois chocolats

Verrines aux trois chocolats

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
• 100 g de chocolat noir pâtissier
• 90 g de chocolat au lait pâtissier
• 90 g de chocolat blanc pâtissier
• 2 jaunes d’oeufs

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 420 mn
• Temps total : 445 mn

 

Préparation Verrines aux trois chocolats

1Mettez au préalable le lait gloria ainsi que le saladier et les fouets au réfrigérateur afin qu'ils soient bien froids.

2Préparation de la crème au chocolat noir :
Dans une casserole, faites chauffer sans faire bouillir 10 cl de lait gloria, y faire fondre le chocolat noir.
Répartissez dans des verrines (ou de jolis verres transparents) sur environ 2 cm d'épaisseur. Placez au frais pendant l’étape suivante.


3Préparation de la chantilly au chocolat blanc :
Faites fondre le chocolat blanc et laissez légèrement refroidir. Montez les 10 cl de lait gloria restant en chantilly. Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Répartissez dans les verrines sur la couche de crème au chocolat noir.


4Préparation de la mousse au chocolat au lait :
Faites fondre le chocolat au lait et laissez légèrement refroidir. Ajoutez les 2 jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige. Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Répartissez dans les verrines et mettez au frais pendant 8 heures (ou toute une nuit).

Pour finir... Au moment de servir, plantez dans les verrines quelques bâtonnets de biscuit au chocolat (type finger, mikado).