Petits clafoutis pomme-cannelle

Petits clafoutis pommes-cannelle

Un dessert doux, léger et frais !

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 cuillères à soupe bombées de farine
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre + 2 sachets de sucre vanillé
• 2 verres à moutarde de lait
• 3 oeufs moyens
• 25 g de beurre
• 3 pommes type Golden,
• 1/2 cuil. à café de cannelle
• Beurre + sucre en poudre pour les moules (type à tartelettes en porcelaine ou autre),
• Quelques pincées de cannelle pour le décor

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 180 mn

 

Préparation Petits clafoutis pommes-cannelle

1Préchauffer le four à 190/200°c (th. 6/7). Faire tiédir le lait additionné du beurre coupé en petits morceaux, 1 minute au micro-ondes à 700w. Mélanger et réserver.

2Dans une jatte, battre la farine, les sucres et les oeufs et verser dessus le lait petit à petit tout en fouettant afin d'obtenir une pâte lisse (un peu comme une pâte à crêpes). Vous pouvez parfumer la pâte avec une demi-cuillérée de cannelle moulue.

3Beurrer et chemiser de sucre en poudre les moules (comme vous le feriez avec de la farine). Verser de la pâte jusqu'aux 2/3 de la hauteur.


4Peler et épépiner les pommes et les couper en fines tranches et les déposer dans la pâte. Saupoudrer de cannelle très légèrement.


5Faire cuire 40 à 45 mn à four bien chaud. Saupoudrer de sucre en poudre dès la sortie du four. Servir tiède ou bien froid.

6Sur cette photo, la recette en version grand format : il s'agit des mêmes quantités et du même temps de cuisson.