Coulant au chocolat

Facile

Pour 3 personnes :

• Pour 3 coulants :
• 115 g de chocolat noir (70%)
• 60 g de beurre
• 60 g de sucre
• 50 g de crème liquide entière
• 20 g de farine
• 2 oeufs

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Coulant au chocolat

1Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tout en mélangeant, incorporer la farine puis la crème fraîche.
Casser le chocolat en morceaux dans un récipient et le faire fondre avec le beurre au bain marie ou au micro ondes.
Ajouter cette préparation dans le saladier et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Verser la pâte dans des moules beurrés et farinée.
Enfourner pour 10 à 15 minutes, il faut surveiller, la cuisson peut varier en fonction des fours.

Bon appétit!

Rose des sables

Roses des sables

Facile

Pour 4 personnes :

• 170 g de corn flakes
• 150 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre glace

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Roses des sables

1Recouvrez la plaque du four de papier aluminium. Faites fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre coupés en morceaux. Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez.

2Dans un saladier, mixez très délicatement les corn flakes et la sauce au chocolat.

3Formez des rochers à l'aide de 2 cuillères à café ou à soupe et déposez-les sur la plaque.

4Laissez-les refroidir à température ambiante pendant 1 heure au moins avant de les disposer sur le plat de service.

 

Tiramisu

Le tiramisu est un dessert aussi délicieux qu'inratable. N'hésitez plus : pour votre prochain dîner, servez un vrai bon tiramisu ! A 

Facile

Pour 4 personnes :

• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 100 g de sucre glace ou semoule
• 20 cl de café fort
• 2 cuillères à soupe d'amaretto, ou marsala ou rhum
• une vingtaine de biscuits cuillères
• poudre de cacao amer ou copeaux de chocolat

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 200 mn

 

Préparation Tiramisu

1Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien homogène.

2Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-les à la crème au mascarpone.

Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être "cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre récipient d'un quart de tour à chaque fois.

3Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y l'amaretto, un alcool italien à l'amande qui parfumera incroyablement votre dessert, puis mélangez.

Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhérent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.

4Etalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une couche de biscuits légèrement imbibés de café à l'amaretto.
Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat.

Placez au frais pour au moins 3 heures.

Pour finir... Vous pouvez aussi mettre des copeaux de chocolat entre chaque couche.

Quelques variantes...
Faites des tiramisu individuels en les servant dans des verres avec des mini biscuits cuillères.

Réalisez des tiramisu aux fruits avec des biscuits imbibés de coulis de framboises, un crème au mascarpone et zestes de citron et quelques amandes effilées grillés sur le dessus.

Gateau moelleux chocolat-noisette

Gâteau moelleux chocolat-noisette

Un gâteau moelleux sans beurre ni farine, c'est possible !

Facile

Pour 8 personnes :

• 75 g de noisettes en poudre
• 3 cuillères à soupe de café fort (liquide)
• 3 oeufs
• 60 g de sucre
• 80 g de chocolat
• 1 pincée de sel
• Papier sulfurisé
• Pour la déco :
• Sucre glace

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation Gâteau moelleux chocolat-noisette

1Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le café. Laisser tiédir.

2Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Réserver.
Battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne bien mousseux.

3Ajouter ensuite le chocolat fondu en fin filet, tout en continuant à battre.
Incorporer les noisettes puis les blancs en soulevant bien la masse avec une maryse pour ne pas les casser.

4Beurrer un moule à manquer, recouvrir le fond d’une feuille de papier cuisson (important pour le démoulage) et fariner les bords.
Verser la pâte dans le moule et enfourner à 160°c pendant 40 à 45 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : la pâte qui s’y attache ne doit pas être crue.


5Attendre que le gâteau soit complètement froid avant de démouler (sinon, il risque de se casser).

6Retirer le papier cuisson, saupoudrer de sucre glace.

 

Tarte au chocolat minute

Un dessert délicieux en un rien de temps !

Facile

Pour 6 personnes :

• un rouleau de pâte sablée pur beurre
• 200 g de chocolat noir
• 20 cl de crème liquide

• Préparation : 2 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 17 mn

 

Préparation Tarte au chocolat minute

1Déroulez la pâte et placez-la dans un moule. Recouvrez-la de papier sulfurisé recouvert d'un poids (légumes secs...) et mettez-la à four chaud à 170°c pendant 10 minutes, puis 5 minutes sans le papier sulfurisé et les poids. Laissez-la refroidir.

2Cassez le chocolat en morceaux. Faites chauffer 20 cl de crème liquide jusqu'à frémissement et versez sur le chocolat. Recouvrez immédiatement d'une assiette (hermétiquement) pendant 5 minutes.

3Après 5 minutes, mélangez le chocolat fondu et la crème jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Versez sur le fond de tarte froid et laissez refroidir à l'air libre le temps que le chocolatse fige.

Pour finir... On peut faire refroidir au frigo mais le résultat sera moins brillant.
Vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées sur le dessus de la tarte ou de fines lamelles de poire entre la pâte et le chocolat.

Cookies aux pépites de chocolat

Super pour un goûter d'anniversaire d'enfants.

Facile

Pour 10 personnes :

• Pour environ 50 cookies
• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 220 g de beurre fondu
• 170 g de sucre
• 170 g de sucre roux
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 gros oeufs
• 350 g de pépites de chocolat

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 9 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 24 mn

 

Préparation Cookies aux pépites de chocolat

1Préchauffer le four à 190°C. Dans un récipient mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

2Dans un autre récipient mélanger le beurre fondu, les sucres et la vanille. Battre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter les œufs un à un et battre à nouveau. Ajouter ce mélange, petit à petit, au mélange de farine. Ajouter les pépites de chocolat à la fin et bien mélanger.

3Sur une feuille de cuisson beurrée (posée sur la plaque de cuisson), mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe pour former de petites boules.

4Mettre au four entre 9 et 11 minutes. (Lorsqu’ils sont dorés, c’est cuit). Laisser refroidir 2 minutes avant de les enlever de la plaque de cuisson.

Pour finir... Pour garder les cookies moelleux, ne pas les faire cuire plus de 09 minutes. On peut remplacer le chocolat par du pralin ou bien encore mettre moitié chocolat, moitié pralin.

 

Verrine aux trois chocolats

Verrines aux trois chocolats

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 briquette (20 cl) de lait Gloria
• 100 g de chocolat noir pâtissier
• 90 g de chocolat au lait pâtissier
• 90 g de chocolat blanc pâtissier
• 2 jaunes d’oeufs

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 420 mn
• Temps total : 445 mn

 

Préparation Verrines aux trois chocolats

1Mettez au préalable le lait gloria ainsi que le saladier et les fouets au réfrigérateur afin qu'ils soient bien froids.

2Préparation de la crème au chocolat noir :
Dans une casserole, faites chauffer sans faire bouillir 10 cl de lait gloria, y faire fondre le chocolat noir.
Répartissez dans des verrines (ou de jolis verres transparents) sur environ 2 cm d'épaisseur. Placez au frais pendant l’étape suivante.


3Préparation de la chantilly au chocolat blanc :
Faites fondre le chocolat blanc et laissez légèrement refroidir. Montez les 10 cl de lait gloria restant en chantilly. Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Répartissez dans les verrines sur la couche de crème au chocolat noir.


4Préparation de la mousse au chocolat au lait :
Faites fondre le chocolat au lait et laissez légèrement refroidir. Ajoutez les 2 jaunes d'œufs. Battez les blancs en neige. Incorporez une cuillère à soupe énergiquement au chocolat fondu puis ajoutez le reste en mélangeant délicatement avec une spatule. Répartissez dans les verrines et mettez au frais pendant 8 heures (ou toute une nuit).

Pour finir... Au moment de servir, plantez dans les verrines quelques bâtonnets de biscuit au chocolat (type finger, mikado).

Rillettes de thon

Cette recette "home made" épatera vos invités par son goût et sa présentation dans un bocal.

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

Pour 2 à 4 personnes (cela dépend de l'appétit !) :
1 boîte de thon au naturel
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
10 g de beurre mou
sel, poivre
1 belle échalote
ciboulette ciselée (facultatif)

Préparation:

etape 1
Egoutter et émietter le thon.

etape 2
Eplucher et couper votre échalote en petits morceaux.

etape 3
Verser le thon dans un saladier et mélanger avec tous les autres ingrédients.

etape 4
Verser vos rillettes dans un beau pot en verre.

etape 5
Déguster vos rillettes avec une bonne baguette de pain.

Canelés au miel - noisettes

Dorés, moelleux à souhait et croquants à l'extérieur, que du bonheur.

Facile

Pour 6 personnes :

• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 60 g de poudre d’amande
• 2 oeufs
• 500 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de miel -noisettes au chalet d'Aurélie

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 75 mn

 

Préparation Canelés au miel de noisettes

1Portez le lait à ébullition. Retirez du feu, incorporez les œufs un à un, en fouettant vivement puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez et portez de nouveau à ébullition.

2Ajoutez le miel de noisettes, poursuivez la cuisson 1 minute, retirez du feu puis laissez refroidir.

3Incorporez la farine et la poudre d’amande en fouettant vivement pour bien mélanger. Laissez reposer 24 heures.

4Le lendemain, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Remplissez des moules à cannelé de pâte, enfournez et faites cuire 1 heure.

• 
  

 

Crumble aux pommes et speculoos

Avis aux amateurs de speculoos : un délice, j'en suis accro !

Facile

Pour 6 personnes :

• 5 pommes
• 120 g de speculoos
• 180 g de beurre demi-sel
• 150 g de farine
• 50 g de sucre
• un peu de cassonade et de cannelle en poudre (facultatif)

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 70 mn

 

Préparation Crumble aux pommes et speculoos

1Préchauffer le four (180°C, thermostat 6). Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les disposer au fond d'un plat à gratin.

2Broyer les speculoos dans un robot ou écraser à la main.

3Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis les speculoos et le beurre en petits dés. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.

4Saupoudrer les pommes d'un peu de cassonade et de cannelle (facultatif).

5Saupoudrer les pommes de la pâte à crumble.

6Mettre au four pendant 40 minutes à 180°C. Servir tiède.

 

Purée de potiron

Facile

Pour 5 personnes :

• 8 belles pommes de terre pour purée
• 200 g de potiron
• sel, poivre
• 2 noix de beurre
• 1/2 tasse de lait

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Purée de potiron

1Faire bouillir les pommes de terre épluchées, pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, enlever la croûte du potiron, les graines et le couper en cube. Ajouter le potiron 15 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.

2Quand les légumes sont cuits, égoutter le tout et mettre dans un plat. Ajouter le beurre, le sel, le poivre et le lait. Mouliner le tout.

Pour finir... Servez chaud avec une viande grillée. Vous pouvez faire la même recette avec des courgettes, c'est un régal.

Tartelettes aux endives et poires caramélisées

 

 

 

 Tartelettes aux endives et poire caramélisées

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn

 

 

Ingrédients pour 10 mini tartelettes

   

1 pâte feuilletée toute prête

2 endives

1 poire (Conférence ou Abate)

10 petites tranches de chèvre cendré (Valencay)

30 g de noix hachées

3 c. à soupe de miel liquide

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation

 

A l’aide d’un petit emporte-pièce ou d’un petit verre, détaillez la pâte feuilletée en cercles de la taille des alvéoles d’un moule à muffins.

 

Foncez les alvéoles avec les cercles de pâte, piquez à la fourchette, déposez un morceau de papier sulfurisé sur chaque fond de pâte et versez des haricots secs.

 

Enfournez pendant 10 minutes. Les fonds de pâte ne doivent pas colorer. A la sortie du four, retirez les haricots et laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, ôtez les premières feuilles des endives. Coupez la base amère et émincez finement les endives.   

  

Pelez et épépinez la poire et coupez-la en petits dés.

 

Dans une poêle, faites fondre le beurre et y faire suer les endives 1 à 2 minutes. Salez, poivrez, ajoutez les dés de poire, arrosez de miel et faites caraméliser pendant 10 à 15 minutes environ. Les endives doivent être fondantes. Réservez.

 

Coupez le chèvre en fines tranches.

 

Déposez sur chaque fond de pâte, une petite tranche de chèvre puis les remplir d’une bonne cuillère d’endives et de poires caramélisées.

 

Enfournez, toujours à 180° C (th6) pour 10 à 12 minutes, le temps que la pâte dore.

 

Laissez tiédir quelques instants, décorez de quelques noix grossièrement hachées  et servir.

  

 

 Riboche ch'ti

Une pomme du Nord qui ravit tous les gourmands !

Facile

Pour 1 personnes :

• 1 pomme
• pâte brisée
• cassonade
• beurre

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Riboche ch'ti

1Laver et évider la pomme.

2Garnir le centre de la pomme avec de la cassonade.

3Envelopper la pomme dans la pâte brisée. Dessiner une croix sur le dessus avec une lame de couteau. Beurrer le dessus et saupoudrer de cassonade.

4Mettre dans un plat et cuire à four chaud 15 à 20 minutes.

5A déguster chaud avec une bonne bière du Nord ou un bolée de cidre.

Madeleines aux courgettes et cumin

Une gourmandise salée idéale pour vos apéritifs !

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

2 œufs
100 g de farine
2 càS de lait
2 càS d’huile d’olive
1/2 courgette rapée (non épluchée)
1 oignon finement haché
1 càc de levure chimique
1/2 càc de curcuma
1/2 càc de piment fort
1 càc de cumin

Préparation:

etape 1
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

etape 2
Mélangez la farine et la levure. Incorporez les œufs battus et le lait.

etape 3
Ajoutez l’huile d’olive, les courgettes, l’oignon (que je fais revenir à la poele auparavant) et les épices. Bien mélanger.

etape 4
Répartir la pâte dans les moules à madeleines et mettre au four 10 minutes.

Muffins d'halloween au potiron et à la cannelle

Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 40 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

150 de purée de potiron
4 oeufs
80 g de sucre
120 g de de farine
2 càc de levure chimique
100 g de beurre
2 càc de cannelle
sucre glace
1 blanc d'oeuf
colorants rouge, jaune et noir

Préparation:

Mélanger dans un saladier, la purée de potiron, les oeufs, le sucre, la farine, la levure, le beurre fondu et la cannelle.
Faire cuire dans des moules à muffins pendant 15 minutes à 180°.
Pendant ce temps préparer un glaçage : mélanger un blanc d'oeuf avec plus ou moins de sucre glace (je ne me souviens plus des quantités....il faut juste obtenir une pâte assez épaisse afin que le glaçage ne coule pas trop sur les muffins).
Séparer le glaçage en deux : une petite quantité mélangée avec du colorant noir en poudre pour les yeux, nez et bouche et le reste mélangé avec du colorant rouge et jaune afin d'obtenir du orange.
Laisser refroidir les muffins une fois cuit et ensuite c'est l'étape la plus longue : décorer ...

Tarte facile au potiron

Tarte facile au potiron

temps préparation 30 minutes

1 pâte feuilletée prête à l'emploi
800 g de potiron
3 oignons
3 oeufs
100 g de fromage râpé
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 verre de lait
1 pincée de muscade
Sel de guérande
Poivre
Préchauffez votre four thermostat 7 (210°) pendant que vous préparez votre tarte.
Posez votre pâte dans un moule à tarte et donnez quelques coups de fourchette sur le fond de la pâte à tarte pour éviter qu'elle n'enfle.
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir les oignons, les gousses d'ail et le potiron préalablement épluché et coupé en morceaux.
Ajoutez le lait, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à réduction du potiron en purée.
Dans la casserole contenant le potiron, ajoutez les trois oeufs, la crème fraîche, le fromage râpé, saupoudrez de muscade et mélangez.
Répartissez uniformément la préparation au potiron sur le fond de tarte.
Enfournez la tarte au potiron à 210° pendant 35 minutes.
A servir avec une salade d'endives, ou une salade verte....

Cupcakes au potiron

Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

125 grammes de farine
1/4 de sachet de levure
2 oeufs
60 grammes de beurre (demi-sel de préférence)
12 ml de lait
125 grammes de st moret
200 grammes de potiron
50 grammes de parmesan
sel/poivre/
4 tranches de bacon

Préparation:

etape 1
Faites cuire le potiron coupé en morceaux pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante

etape 2
Mélangez la farine, la levure,le lait, les oeufs, le sel/poivre et le beurre fondu. Mixez en une purée vulgaire le potiron et ajoutez le à la préparation, puis saupoudrez de parmesan et mélangez une dernière fois.

etape 3
Préchauffez votre four à 170 C. Versez votre mélange aux 2/3 de vos caissettes, et mettre au four pendant 15 min

etape 4
Pendant ce temps, travaillez le st moret à la fourchette avec un peu de piment d’espelette. Mettre dans une douille au frais, puis décorez vos cupcakes !

etape 5
Pour le décor j’ai réalisé de la poudre de bacon grillé. Les tranches sont passées au four pendant 10 min en mode grill, puis émiettées !

)

Far aux pommes

Une variante du fameux far breton... Au bon petit goût de beurre salé !

Facile

Pour 8 personnes :

• 50 cl de lait
• 100 g de sucre
• 100 g de farine de riz
• 3 oeufs
• 3 pommes
• beurre salé

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Far aux pommes

1On pèle et on épépine les pommes, on les fait revenir une dizaine de minutes dans un peu de beurre salé.

Pendant ce temps, on bat les œufs avec le sucre, et la farine. On ajoute le lait.

2On verse les pommes dans un moule à manqué, puis on verse l'appareil à far par dessus.

3On enfourne dans un four préchauffé à 180°c, pendant 45 à 50 minutes.

Démouler froid.

Tarte tatin à la poire

Tellement exquise cette version à la poire fondante ! Un caramel épicé et parfumé à souhait ! Une pure gourmandise accompagnée d'une boule de glace ou d'une bonne cuillère de crème épaisse !

Facile

Pour 6 personnes :

• 250 g de pâte feuilletée prête à l'emploi
• 4 belles poires
• 50 g de beurre
• 150 g de sucre de canne
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• 1 cuillère à café de mélange quatre-épices

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Tarte tatin à la poire

1Peler les poires puis les tailler en six parts égales après avoir enlever le cœur. Il n'est pas nécessaire de les citronner puisqu'on va les préparer l'instant qui suit.
Dans une petite poêle, faire fondre à sec le sucre (sans ajouter d'eau), ajouter le mélange d'épices et maintenir sur feu très doux.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un moule rond, verser harmonieusement le caramel puis disposer les morceaux de poires (le creux vers le haut).
Parsemer de beurre coupé en petits morceaux.
Étaler la pâte en un cercle puis couvrir les fruits et rabattre les bords vers l'intérieur.
Donner quatre coups de couteau pour laisser échapper la vapeur durant la cuisson.
Enfourner 35 minutes.

 

Cannelés au pain d'épices

Voila des petits canelés revisités aux saveurs chaudes, et extrêmement faciles à faire.

Pour 6 personnes :

• 4 tranches de pain d'épices
• 25 ml de lait
• 25 ml de sucre
• 1 oeuf
• 30 g de beurre fondu
• sel

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Canelés au pain d'épices

1Et là rien de plus simple que de tout mettre dans un robot mixeur et mixer le tout.
Garnir ses empreintes à cannelés au 3/4 et faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes.

Velouté au potimmarron et aux carottes

Velouté au potimarron et carottes

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 potimarron de taille moyenne (1kg – 1,5kg)
3 ou 4 grosses carottes
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes + 1 cube de bouillon de volaille
De l’eau (environ 1/2L)
10cl de crème liquide
1 càc de curry en poudre
Sel & poivre
Pour la déco :
4 tranches de bresaola
Quelques croûtons maison
Persil frais

Préparation:

1. Epluchez le potimarron, coupez-le en deux et ôtez les graines et la pulpe. Epluchez les carottes.

2. Détaillez le potimarron et les carottes en cubes. Coupez l’oignon grossièrement. Dans une grande casserole, faites suer le tout pendant 5 bonnes minutes.

3. Ajoutez le curry, les cubes de bouillon, le sel et le poivre, puis couvrez le tout d’eau.

4. Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30min. Passez le tout au mixer, puis ajoutez la crème. Bien mélanger et servir aussitôt, accompagné de croûtons, de persil et de lanières de bresaola.

Pour les croûtons maison : Détaillez 2 tranches de pain en cubes, que vous faites revenir dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Assaisonnez d’ail en poudre, de thym et de sel.