Pain perdu montagnard

Rapide, simple, idéal pour un soir d'hiver et pour finir les restes.

Facile

Pour 4 personnes :

• 100 g de pain
• 100 g de reblochon
• 80 g de jambon blanc
• 30 g de beurre
• 3 oeufs
• 50 cl de lait
• ciboulette
• marjolaine
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Dernière mise à jour 14/08/2009

Préparation Pain perdu montagnard

1Chauffez le lait sans ébullition. Laissez-le tiédir. Coupez finement la marjolaine et la ciboulette.

2Fouettez les œufs dans un saladier et ajoutez petit à petit le lait tiède, puis les herbes, le sel et le poivre.

3Grattez la peau du reblochon et coupez-le en lamelles, de même pour le jambon.

4Détaillez le pain en rondelles et beurrez-les légèrement.
Tapissez le fond d'un plat à gratin avec ces tranches, puis faites une couche de jambon et terminez avec le reblochon.

5Recouvrez le tout avec la préparation lait-œufs et enfournez à four chaud 210°C (thermostat 7) pendant 20 à 25 minutes.

6Servez aussitôt.

Pour finir... Vous pouvez également faire ce plat avec des restes de : viande, fromage à raclette, camembert, charcuterie, pain rassis... Le goût restera rustique et doux à la fois.