Melon au fromage blanc et confiture de lait

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Pour :
6 personnes

Cuisson + Préparation :
> 60 mn

Catégorie :
Petit Dej / Brunch

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 gros melon au chalet d'Aurélie
• 250 g de fromage blanc lisse au chalet d'Aurélie
• 100 g de sucre
• 3 c. à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

Placez la boîte de lait concentré dans une grande casserole. Couvrez-la d'eau et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 3 heures en maintenant un léger frémissement et en remettant de l'eau au fur et à mesure de manière à ce que la boîte soit toujours couverte d'eau.
Quand le temps de cuisson est terminé, sortez la boîte de l'eau et laissez entièrement refroidir.
Ouvrez le melon en deux, retirez les pépins et coupez la chair en petits dés.
Mettez le fromage blanc dans un saladier, saupoudrez de sucre et mélangez.
Ouvrez la boîte de lait concentré et répartissez la confiture de lait dans le fond de six coupes. Puis répartissez le fromage blanc et enfin les dés de melon. Parsemez de noix de coco râpée et servez aussitôt.