Gelée de baies de sureau

Confiserie Végétarien Moyennement difficile : Moyen : Préparation : 1 h Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2,5 kg de baies de sureau - 1,5 kg de sucre à confiture - 1 citron Préparation : Lavez et égouttez les baies de sureau égrenées. Ecrasez-les à travers un tamis pour recueillir le jus. Pesez le jus obtenu et ajoutez 750 g de sucre pour 1 kg de jus. Ajoutez le jus de citron et portez à ébullition. Maintenez l'ébullition 5 minutes à feu vif. Mettez en pots et fermez hermétiquement.