Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboise

Chocolat blanc et framboises : un mariage toujours réussi ! Faites ce joli dessert pour clore un repas de fête... Ou juste pour le plaisir, c'est bien aussi !

Facile

Pour 4 personnes :

• 195 g de chocolat blanc
• 30 cl de crème fraîche liquide
• 15 cl de lait entier
• 9 g de gélatine en feuilles
• 100 g de framboises fraîches ou surgelées
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 8 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 218 mn

 

Préparation Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboise

1Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer dans une casserole, la crème liquide et le lait jusqu'à ébullition. Là baissez le feu et ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux. Otez du feu et tournez avec une cuillère en bois pour bien faire fondre le chocolat. Essorez la gélatine dans votre main et ajoutez-la dans la casserole, mélangez bien pour qu'elle se dissolve.

2Versez la crème dans 4 moules en silicone posés sur une plaque ou dans des jolis verres. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

3Faites chauffer les framboises dans une casserole avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pendant 5 minutes environ. Laissez refroidir, s'il reste des morceaux de fruits, écrasez-les à la fourchette.



4Servez les panna cotta démoulées et nappées de coulis de framboises.