Flan de poireaux

Facile

Pour 6 personnes :

• 5 à 6 blancs de poireaux
• 250 g petits lardons
• 6 oeufs
• 20 cl crème fraiche
• 15 g de beurre
• 200 g de gruyère râpé
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Flan de poireaux

1Nettoyer et émincer finement les blancs de poireaux.

2Les faire revenir à la poêle dans 10 g de beurre pendant 10 à 15 mn à feu doux.

3Battre les œufs à la fourchette avec la crème.
Incorporer les poireaux tiédis le jambon coupé en dés, le gruyère râpé.
Saler et poivrer.

4Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Cuire à four chaud th7 210° pendant 25 à 30 mn.

5Démouler, découper des portions et servir avec une salade verte.