L’omelette paysanne

Facile

Pour 2 personnes :

• 4 oeufs moyens ou 5 petits oeufs
• 2 pommes de terre moyennes
• Champignons
• Lardons
• 1 cuillère à café d’huile
• 1 cuillère à café de beurre
• 1 cuillère à café de sel fin
• 3 à 4 tours de moulin à poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation L’omelette paysanne

1Cette omelette constitue, avec une salade croquante, genre scarole, frisée ou cornette, légèrement aillée, un plat principal. Il s'agit de mélanger, à parts égales, une omelette aux champignons, une omelette aux lardons et une omelette aux pommes de terre. Chacune de ces garnitures cuisant séparément, les mélanger avant de les faire glisser dans l'omelette nature et de plier celle-ci.