Spécail St Valentin:dessert craquant n°5

Recette : Poires pochées au vin et à la cardamome

" pour titiller l’imagination "

 

• Moyenne
• Préparation : 20 mn
• Desserts de fruits
• Cuisson : 20 mn
• Bon marché
• Prêt en 40 mn



Ingrédients pour 2+- personnes

pour la recette Poires pochées au vin et à la cardamome :

• 2 poires
• 20 cl de vin rouge de Bourgogne
• 1/3 cuil. à café de cardamome en poudre
• 2 cuil. à soupe de sucre
• 2 cuil. à soupe de poudre d'amandes
• La moitié du zeste râpé d'un citron

Préparation

pour la recette Poires pochées au vin et à la cardamome :

1. 1.Dans une casserole, placez le vin, la cardamome, et le zeste de citron. Chauffez sur feu doux, arrêtez avant ébullition, laissez infuser. Lavez et pelez les poires, coupez-les en deux, ôtez le coeur et les pépins. Placez les demi-poires dans le vin, ajoutez le sucre. Faites cuire sur feu doux pendant 15 minutes. Egouttez les poires, placez-les dans leur assiette de service. Faites réduire leur jus de cuisson pour obtenir la consistance d’un sirop, versez-le sur les demi-poires. Passez la poudre d’amandes rapidement dans une poêle anti-adhésive ou au four afin de la faire dorer, parsemez-en les poires.